Римская кухня
Римская кухня основана на традиционных народных блюдах, в приготовлении которых используются в основном простые ингредиенты, но также вобрала в себя рецепты, передаваемые из поколения в поколение разных народов, которые на протяжении веков населяли область вокруг Рима.
Блюда готовятся быстро, в них много масла, но тем не менее они очень вкусные. Известные во всем мире rigatoni alla pajata (макароны с соусом из кишок ягнёнка)
или coda alla vaccinara (тушеные бычьи хвосты) были изобретены из-за необходимости мясников ничего не выбрасывать.
Любимыми видами мяса у римлян являются птица и ягнятина, отсюда такие известные блюда как pollo alla cacciatora (курица со сладким перцем), часто готовится по случаю праздника Феррагосто,
и abbacchio (баранина) allo scottadito (означает обжечь пальцы - кусочки баранины на косточке, которые едят руками и, следовательно, обжигают пальцы).
Все это сопровождается гарнирами из цикория с анчоусами или артишоками по-еврейски.
Из римского молока готовится отличный сыр, более известный как Пекорино Романо, это солёный овечий сыр, который идеально сочетается со свежими бобами.
Для полноты картины не хватает сладостей: римские булочки маритоццо, которые едят со сливками,
или фраппе и кастаньоле, типичные карнавальные сладости.
Блюда готовятся быстро, в них много масла, но тем не менее они очень вкусные. Известные во всем мире rigatoni alla pajata (макароны с соусом из кишок ягнёнка)
или coda alla vaccinara (тушеные бычьи хвосты) были изобретены из-за необходимости мясников ничего не выбрасывать.
Любимыми видами мяса у римлян являются птица и ягнятина, отсюда такие известные блюда как pollo alla cacciatora (курица со сладким перцем), часто готовится по случаю праздника Феррагосто,
и abbacchio (баранина) allo scottadito (означает обжечь пальцы - кусочки баранины на косточке, которые едят руками и, следовательно, обжигают пальцы).
Все это сопровождается гарнирами из цикория с анчоусами или артишоками по-еврейски.
Из римского молока готовится отличный сыр, более известный как Пекорино Романо, это солёный овечий сыр, который идеально сочетается со свежими бобами.
Для полноты картины не хватает сладостей: римские булочки маритоццо, которые едят со сливками,
или фраппе и кастаньоле, типичные карнавальные сладости.
Приятного аппетита и приезжайте в Рим ! :)
Новые предложения каждый день: отелей, апартаментов, вилл и не только...на любой бюджет!
Купить дешевый авиабилет онлайн
Комментарии