Фокачча с помидорами

Фокачча – это итальянский хлеб в виде лепешки,которая является предшественницей пиццы. Подается фокачча к закускам,салатам и супам,мясным блюдам или,нарезав на небольшие квадратики,можно подавать в качестве закуски к аперитиву.

Фокачча приправленная помидорами черри,розмарином и оливковым маслом – очень популярна на юге Италии,особенно в Апулии,Кампании и Сицилии. Ингредиенты: мука - 500 гр дрожжи - 25 гр вода - 250 мл молоко - 100 мл помидор черри - 14 шт. оливковое масло розмарин крупная соль

В тёплую воду добавить дрожжи,молоко,муку,2 ст.л.оливкового масла и замесить гладкое,упругое тесто.Оно будет не много липнуть к рукам,поэтому количество муки надо регулировать в процессе замеса.Положить тесто для расстойки на 1-1,5 часа.Накрыть пленкой и поставить в теплое место.

Смазать противень маслом(застелить бумагой для выпечки) и растянуть тесто по всей площади противня толщиной 1 см.

Сделать выемки кончиками пальцев и нарезать помидоры.

Как только тесто на противне поднимется,выкладываем на него помидоры,немного вдавливая в тесто.Сверху посыпаем крупной солью,посыпаем розмарин и сбрызгиваем оливковым маслом.

Дать тесту еще немного подняться и выпекать в разогретой до 190 градусов духовке минут 30-40 до золотистого цвета.

источник - http://pentolefornelli.blogspot.it/

Новые предложения каждый день: отелей, апартаментов, вилл и не только...на любой бюджет!

Booking.com  
                                                Купить дешевый авиабилет онлайн